MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
17 Mayo 20170 Comentarios
Receta de Croquetas de Carne Rellenas de Queso
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de estas Croquetas de Carne Rellenas de Queso, son fáciles de preparar y resultan muy ricas y jugosas, en casa hemos quedado encantad@s con ellas y seguro que las volveremos a comer más veces, espero que os gusten.
Ingredientes
- Carne picada de pollo y pavo (medio kg o más según comensales)
- Ajo y Perejil picado
- Huevos (dos)
- Sal
- Miga de pan (una rebanada)
- Leche (un vasito)
- Levadura (una cucharadita)
- Pan rallado
- Harina
- Queso manchego tierno (un trocito por croqueta)
- Aceite de oliva para freír
Modo de Preparación
- Batir los huevos en un bol y añadir la carne picada, mezclar bien
- Espolvorear ajo y perejil picado y un poco de sal, mezclar todo
- Poner la miga de pan en remojo con la leche templada para que se esponje mejor, añadirla al bol de la carne y mezclar aplastándola con un tenedor
- Echar la levadura y remover, después ir poniendo pan rallado hasta que quede una mezcla manejable pero no muy dura
- Coger porciones de carne y meter dentro una cuña de queso, cerrar bien la croqueta que tape todo el queso
- Pasarlas por harina y freír en aceite caliente hasta que queden doraditas, si lo hacéis en freidora mejor porque se harán por todos lados
- Servir calientes y si queréis acompañadas de una ensalada o patatas fritas y....buen provecho!!!
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