MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
14 Ene 20190 Comentarios
Receta de Albóndigas de Calabaza y Setas al Horno
Buenos días a tod@s, para hoy os propongo hacer estas ricas Albóndigas de Calabaza y Setas, seguro que l@s amantes de la Verdura disfrutarán de este rico plato, además es una estupenda receta para que los pequeños de la casa tomen verdura.
Ingredientes
- Calabaza limpia (unos 400 grs)
- Clara de huevo (una o dos)
- Pan rallado (una o dos cucharadas)
- Setas (200 grs)
- Cebolleta (una)
- Perejil (una ramita)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- Cortar la calabaza en daditos y ponerla en una fuente para horno, tapar con papel de aluminio
- Precalentar el horno a 200º
- Meter la calabaza y cocerla sobre 30 minutos
- Lavar las setas y escurrirlas bien, picarlas en trocitos pequeños
- En una sartén poner un poquito de aceite de oliva y refreír la cebolla picadita, añadir las setas y un poco de sal, dejar cocer unos diez minutos
- Aplastar la calabaza con un tenedor y mezclar con las clara de huevo, las setas y la cebolla, el perejil picado, un poco de sal y el pan rallado, mezclar todo bien
- Formar las albóndigas y envolver de una en una en papel de horno humedecido
- Cocerlas en el horno a 175º durante unos veinte minutos
- Servirlas acompañadas de alguna salsa o con una ensalada y....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Añadir nuevo comentario