Blog de Recetas: El Rincón de Afi
Web Autor: https://elrincondeafi.es/Ver receta original: aquí.
Receta de Tarta de manzana de Lucana
Tarta de manzana de Lucana
Hoy te presento la tarta de manzana de Lucana, una tarta de manzana irresistible que se suma a la docena de recetas de tartas de manzana que puedes encontrar en mi página. ¡Espero que te guste!
Raciones 10 personas
Calorías 400kcal
Ingredientes
- 4 o 5 manzanas
- 4 huevos
- 18 cucharadas soperas de azúcar blanquillo (330 gramos)
- 18 cucharadas soperas de harina de repostería (250 gramos)
- 1 sobre de levadura química (15 gramos)
- ½ paquete de mantequilla en pomada (125 gramos)
- 1 cucharadita de canela molida
Para untar el molde utilizado:
- un poquito de mantequilla
Para pincelar la tarta una vez horneada:
- 3 cucharadas soperas de mermelada de melocotón albaricoque o de membrillo
Elaboración paso a paso
- Te aconsejo que empieces engrasando el molde que vayas a utilizar con un poco de mantequilla.
- Utilicé un molde metálico de 34 centímetros tipo paella.
- Para elaborar la tarta cascamos los 4 huevos en un bol...
- ... y le añadimos el azúcar blanquillo...
- ... batiendo con varillas eléctricas hasta tener una mezcla espumosa.
- Continuamos tamizando la harina de repostería y la levadura química sobre la mezcla anterior...
- ... añadiendo también la canela molida.
- Seguimos batiendo con las varillas hasta tener la mezcla integrada...
- ... para luego agregar la mantequilla en pomada removiendo bien hasta tener una mezcla homogénea.
- Repasamos el fondo y las paredes laterales con una lengua...
- ... para finalmente volcar la mezcla sobre el molde engrasado, extendiéndola bien y alisando su superficie.
- Preparamos las manzanas que vayamos a utilizar que cortamos en cuartos, descorazonamos, pelamos y cortamos en rebanadas...
- ... para después colocarlas en el molde, enclavadas un poco ladeadas, en la masa de la tarta.
- Habremos precalentado el horno a 200ºC, metemos la tarta en el horno y la horneamos a 180ºC durante 55 – 60 minutos, comprobando con palito que salga limpio para entonces sacarla del horno.
- Aún en caliente añadimos unas cucharadas de la mermelada elegida (en este caso usé mermelada de melocotón),
- extendiéndola por toda la superficie de la tarta con ayuda de un pincel de silicona.
- Tu tarta de manzana de Lucana está lista para comer.
- Una vez atemperada córtala en porciones y sírvela.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 400kcal
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