Langostinos a la gabardina

Los clásicos langostinos a la gabardina ya puedes encontrarlos en mi página. En internet hay multitud de variantes con huevo, cerveza y un sinfín de ingredientes. Yo te propongo la fórmula clásica, con ingredientes muy simples y un resultado espectacular que nunca falla.
Cantidad: 750 gramos de langostinos (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 750 gramos de langostinos
• 5 cucharadas de harina normal
• 1 sobre de levadura química (unos 15 gramos)
• una pizca de sal
• 125 gramos de leche fría
• aceite de girasol (para freír)
• mayonesa casera (para acompañar, leer receta)

Instrucciones:

1. Empezamos la elaboración preparando los langostinos: retiramos las cabezas y todas las pieles pero dejando la colita, y los desvenamos.
   
   
2. Lo siguiente es preparar el rebozado y para ello ponemos en el vaso de la batidora la harina con la levadura y la sal...
   
   
3. ... y vamos vertiendo la leche fría batiendo con la minipimer...
   
   
4. ... hasta que quede una pasta integrada y sin grumos.
   
   
5. Cuando vayas a freír los langostinos los vamos pasando, de uno en uno, cogiéndolos por las colas, por la masa del rebozado y los vamos poniendo en una sartén antiadherente con el aceite de girasol bien caliente...
   
   
6. ... dándoles la vuelta para que doren y queden crujientes por todos lados.
   
   
7. Una vez fritos los ponemos a escurrir en un plato sobre papel de cocina.
   
   
8. Los langostinos a la gabardina están listos para comer bien calentitos.
   
   
9. En mi caso los acompañé con una mayonesa casera (leer receta) también recién hecha.