Guiso de Espaldilla de Ternera gallega con Lactarius salmonicolor.

Para la preparación de este exquisito guiso he consultado la receta de mi apreciado compañero de camino durante más de 15 años en esta Aldea Global Carlos Dube. He incorporado algunos cambios como la variedad del Lactarius, el corte de espaldilla de Ternera Gallega, el vino añadido ha sido un Rueda Solera, he añadido caldo...