Salteado coreano de ternera con piña. «Bulgogi»

Los que me seguís en Instagram habitualmente sabéis que ultimamente he ido un par de veces a La Taula de Yoom, un restaurante coreano aquí en Valencia que me encanta ¡Nunca había probado la comida coreana y es una autentica delicia! Y el plato que más me gustó, sin duda fue el «Bulgogi» o salteado coreano de ternera picante Por eso, cuando este mes Elena de Miss Pimienta me comento que los ingredientes para el Reto Alfabeto Salado de este mes eran la Ternera y la Fruta ¡Lo tuve claro! ¡Tenía que intentar reproducir el salteado de ternera que había probado en el restaurante coreano! Me puse a buscar la receta y, la verdad, había mil versiones. así que tiré un poco del recuerdo de los sabores y he ido adaptando la receta un poco a mi estilo. El toque de la piña ha sido pura casualidad: Muchas recetas que he visto llevan un tipo de pera llamada «nashi» que es la misma que se utiliza para el kimchi (de eso ya hablaremos otro día… ) Total, resumiendo, que tenía un trozo de piña madura en casa y pensé que la combinación de la ternera, la salsa picante y la […]

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