Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de CAVIAR DE BERENJENAS CON QUESO DE CABRA
Un entrante fácil de preparar, como a mi me gusta y que queda muy bonito y muy rico para los días de fiesta....o para darte un capricho
INGREDIENTES
2 berenjenas
aceite , sal, pimienta, romero, perejil
zumo de limón
queso de cabra (rulo)
pan tostado
PREPARACIÓN
Cortamos las berenjenas por la mitad, les hacemos unos cortes en la superficie y espolvoreamos con las hierbas, un hilo de aceite y el limón.
Volvemos a juntar las berenjenas y las envolvemos en papel de aluminio .
Horneamos a 190º unos 40 minutos aproximadamente.
Sacamos la pulpa de la berenjena y la cortamos a cuadritos.
En una sartén con un poco de aceite la salteamos y sacamos el exceso de humedad.
Mezclamos la berenjena con un diente de ajo picadito y perejil picado.
Servimos las tostaditas con el queso de cabra y encima el caviar de berenjena.
Otra idea que pillé por internet , en este caso de la página cocinarte recetas.
