Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de GUISO DE ALUBIAS CON CALAMARES Y GAMBAS
INGREDIENTES
Alubias cocidas (podéis cocerlas o comprarlas de bote, hay marcas muy buenas)
500 gr de calamares
6 gambas
1 cebolla
1 diente de ajo
pimentón
2 tomates rojos rallados
1 cucharadita de pulpa de ñora
aceite, sal y pimienta
medio vaso de vino blanco
caldo de pescado hecho con las cabezas y los cuerpos de las gambas.
PREPARACIÓN
Rallamos la cebolla y el diente de ajo y lo sofreímos en una cazuela.
Añadiremos el pimentón , los tomates rallados y la pulpa de ñora. Mezclamos
Añadimos el vino y dejamos que reduzca el alcohol.
Añadimos los calamares y cocinamos.
Incorporamos las alubias cocidas, el caldo de pescado, salpimentamos y dejamos cocinando todo junto unos 15 minutos.
Por último añadiremos las gambas peladas.
Si lo consumimos 24 horas más tarde estarán mucho más ricas.
