Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de LIBRITOS DE LOMO RELLENOS DE SETAS (ROVELLONS Y FREDOLICS)
Este año es fácil ir al bosque y llevarte a casa una buena cesta de setas....y si no eres de ir al bosque en los mercados están lleno de ellas, de todas las variedades.
Yo ya tengo unos cuantos kilos congelados y unos cuantos en conserva para todo el año pero también voy preparando nuevas recetas recien cogidos como son estos libritos de lomo que he rellenado con rovellons (níscalos) y fredolics (negrillas)
INGREDIENTES
libritos de lomo
unas cuantas setas
1 huevo
avena molida o pan rallado (yo utilizo avena )
aceite y sal
PREPARACIÓN
Limpiaremos bien las setas, las cortaremos en trocitos bien pequeños y las sofreiremos en una paella con un poco de aceite
Pondremos un poco de setas en cada librito, lo cerraremos con ayuda de unos palillos, pasaremos por huevo batido y la avena molida ( o pan rallado ) y los freiremos en abundante aceite de oliva.
Los ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y listo
Fácil ¿verdad?
