SEPIA CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES

Os dejo esta rica receta de diferentes verduras con sipia y cocinadas en el horno , una receta sana para nuestra comida o nuestra cena.

Las verduras son ricas en fibra, bajas en calorías , nos ayudan a combatir el estreñimiento y la retención de líquidos y son saciantes , entro otras muchas cualidades.

Nos dejéis de consumir verdura todos los días .

INGREDIENTES (2-3 PERSONAS)

2 o 3 sepias

3 alcachofas

1/2 berenjena

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

champiñones

aceite, sal y pimienta

perejil

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º

Forramos una bandeja con papel de horno.

Ponemos los champiñones laminados, las alcachofas en rodajas finitas , los pimientos y la berenjena a dados , las sepias también a dados y mezclamos.

Salpimentamos , rociamos con un poco de aceite y horneamos unos 20 minutos.

Echamos por encima el perejil picadito y a comer