Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de TAPITA DE PURÉ DE GUISANTES CON PULPO GRATINADO
Una rica tapita , diferente y que os sorprenderá.
INGREDIENTES (6 cazuelitas)
1 kg de guisantes
400 gr de patatas
pulpo cocido
aceite, sal, pimienta y pimentón
PREPARACIÓN
Cocer los guisantes en agua hirviendo unos 10 minutos .
Pelar y cortar las patatas y cocerlas 20 minutos en agua hirviendo.
Echar la mitad de las patatas en el vaso de la batidora o del thermomix (lo que tengáis en casa) .
El resto de patatas guardarlas con su agua de cocción.
Añadir al vaso los guisantes escurridos reservando unos cuantos para decorar.
Añadir un vaso del caldo de cocer las patatas , salpimentar y triturar hasta obtener una crema fina.
Picar el pulpo y añadirle las patatas restantes , mezclamos bien .
Añadimos el pimentón, chorrito de aceite y mezclamos.
Encendemos el grill del horno , repartimos el puré en cazuelitas, ponemos encima un poco de patata con el pulpo y gratinamos 3 o 4 minutos .
Decorar con los guisantes reservado.
BON PROFIT !!!!!
