VICHYSSOISE CON BURRATA

Esta crema de puerros o Vichyssoise está deliciosa, que puedes comerla tanto fría como caliente.

Súper fácil de hacer, ya veréis 

Os dejo la receta para 4 / 5 personas

INGREDIENTES

3 o 4  puerros

3 patatas 

1 cebolla

1 lt de caldo de verduras

1 cucharada grande de queso crema 

sal y pimienta

Queso Burrata

aceite de oliva

PREPARACIÓN 

Troceamos las cebollas, los puerros.

Pelamos las patatas y las cortamos a dados.

En una olla con aceite echamos las verduras,  salpimentamos y doramos.

Añadimos el caldo y dejamos hervir tapado 15 minutos.

Añadimos el queso crema y trituramos.

Servimos con un trozo de burrata por encima y un hilo de aceite de oliva.