Guiso de patatas con pavo

Delicioso quedó este sencillo guiso que hice con patatas y carne de pavo. Un guiso muy rápido de preparar y muy rico a la hora de comer. Para hacerlo usé la Thermomix TM6 y la Cookeo, la olla de alta presión.
El sofrito en la Thermomix me ahorra tiempo y queda como gusta en casa, las verduras muy picada, pero con presencia, que no estén las verduras totalmente trituradas.
En vez de vino, usé para este guiso de patatas con pavo, cerveza, Un buen vaso de cerveza que le dio a la carne un sabor bastante rico.

• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 pimiento opcional
• 2 dientes de ajos
• 40 gr de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida
• 1 vaso de cerveza
• 500 gr de carne de pavo en taquitos
• 1 kg de patatas

• Ponemos toda la verdura, pelada y troceada, en el vaso de la Thermomix.
• Seleccionamos 5 segundos velocidad 5 y añadimos el aceite.
• Seleccionamos 7 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1.
• En la Cookeo, con la opción dorar, ponemos la carne de pavo en taquitos con un poco de aceite de oliva virgen extra.
• Rehogamos bien y añadimos el sofrito de la Thermomix.
• Salpimentamos y añadimos la cerveza.
• Cuando comience a hervir, apagamos la función dorar y ponemos la hoja de laurel.
• Cerramos la Cookeo y seleccionamos 15 minutos, cocción rápida.
• Abrimos, incorporamos las patatas peladas y troceadas.
• Cerramos de nuevo y seleccionamos función rápida 5 minutos.
• Rectificamos de sal y servimos.