Blog de Recetas: Mins Cocina
Web Autor: https://minscocina.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Calabaza asada con aliño de tahini y za'atar
Hoy os traigo una estupenda receta, original y deliciosa al más puro estilo Ottolenghi (siempre que uso za'atar pienso en él, jeje). Una receta sencilla y rápida a pesar de que por el nombre pueda parecer lo contrario. Hoy en día no es difícil encontrar ingredientes de Asia u Oriente Medio en el supermercado o en alguno de los numerosos bazares que ya se encuentran en casi todas las ciudades, así que no hay excusa para no preparar este plato. Ideal si tenéis invitados, sorprenderéis sin duda con un delicioso y diferente entrante.
INGREDIENTES
- 1 calabaza
- Sal
- Pimienta negra molida
- Za'atar
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de tahini (pasta d sésamo)
- Zumo de medio limón
- Agua
- Semillas de girasol
- Cortamos la calabaza en rodajas y vaciamos de semillas.
- Pintamos con un poco de aceite de oliva.
- Salpimentamos al gusto y espolvoreamos con za'atar.
- Horneamos a 200ºC durate una media hora, hasta que la carne de la calabaza es´te tierna y se pinche sin problema con un tenedor.
- Para el aliño, que hice un poco a ojo, mezclamos el tahini, con el limón y una pizca de sal. Removemos y llevamos a la consistencia líquida deseada añadiendo agua. Mezclamos bien.
- Ya solo queda colocar las rodajas de calabaza en una fuente y aliñar. Como toque final espolvoreamos más za'atar y unas semillas. Yo las puse de girasol pero cualquier otra variedad que os guste quedará genial también. Ya veréis qué entrada tan deliciosa!
Qué la disfrutéis! :)
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