Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Bundt cake de chocolate, plátano y avellanas
350 g de harina integral
100 g de chocolate 85%
3 huevos
200 g de panela
3 plátanos maduros
75 g de avellanas
150 ml de aceite de oliva suave
150 ml de leche
una cucharita de pasta de vainilla
Azúcar glas
Precalentamos el horno a 170º
En una batidora o procesador de alimentos rallamos el chocolate, reservamos en un bol.
En una batidora o procesador de alimentos troceamos las avellanas, reservamos en el bol con el chocolate.
Batimos los huevos con la panela unos minutos hasta que la mezcla blanquee, añadimos el aceite, la leche y la vainilla, seguimos batiendo. Añadimos la harina tamizada con la levadura, seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporamos los plátanos machacados con un tenedor y el chocolate con las avellanas reservados, mezclamos con una espátula.
Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado, horneamos 50-55 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Antes de servir, espolvoreamos azúcar glas por encima.
