Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Cheesecake de chocolate y avellanas
Base:
250 g de galletas de chocolate
100 g de mantequilla
Relleno:
500 g de queso crema
300 g de chocolate fondant
100 g de avellanas
200 g de nata 35% mg
3 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Adorno:
Nata montada,
Figura y bolitas de chocolate
Base:
En una picadora o procesador de alimentos deshacemos las galletas hasta dejarlas hechas polvo, las mezclamos con la mantequilla derretida y vamos cubriendo el fondo del molde con esa mezcla, presionando para que nos quede compacto. Reservamos en la nevera.
Relleno:
Picamos las avellanas en una picadora o procesador de alimentos, reservamos.
Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas, reservamos.
Batimos el queso con la nata, los huevos, el azúcar y la vainilla hasta formar una mezcla homogénea, añadimos el chocolate y la avellanas reservados seguimos mezclando hasta tener una mezcla homogénea.
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y horneamos al baño maría 170º unos 40-45 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar la tarta dentro del horno, después la dejamos en la nevera, mejor de un día para otro.
Antes de servir la cubrimos con nata montada y adornamos con bolitas y figura de chocolate.
