Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Cheesecake con fruta de la pasión
La fruta de la pasión, es una fruta tropical originaria de América del sur de forma redondeada y color morado, a diferencia de otros alimentos, no está en su mejor momento para comer cuando tiene su mejor aspecto, una piel morada lisa y brillante, al contrario hay que esperar a que se arrugue para disfruta de una fruta de aroma intenso, pulpa dulce aunque algo ácida, y que tanto podemos consumir recién abierta a cucharadas como incorporarla a postres, desde un simple yogur a una tarta de queso como la que os traigo hoy.
400 g de queso crema
100 g de galletas de avena
40 g de mantequilla fundida
2 huevos
el zumo de una lima
120 ml de sirope de agave
1 cucharada de harina integral
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 hoja de gelatina
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida formando una pasta, cubrimos con ella el fondo de un molde desmoldable, reservamos en la nevera.
Precalentamos el horno a 170º.
Batimos el queso con el azúcar, los huevos y la harina.
Cortamos 3 frutas de la pasión en dos mitades, extraemos la pulpa y la pasamos por un colador para separar las semillas, incorporamos esta pulpa junto al zumo de lima a la mezcla de queso.
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta, introducimos en el horno a 170º unos 30-40 minutos, dejamos enfriar y dejamos reposar en la nevera, mejor de un día para otro.
Al día siguiente, hidratamos la hoja de gelatina, cortamos las restantes frutas de la pasión en dos mitades, extraemos la pulpa con las semillas y las calentamos en el microondas, las mezclamos con la hoja de gelatina bien escurrida, removemos para que se disuelva bien y cubrimos la tarta con ella. Dejamos reposar en la nevera unas dos horas. Desmoldamos y servimos.
Precalentamos el horno a 170º.
Batimos el queso con el azúcar, los huevos y la harina.
Cortamos 3 frutas de la pasión en dos mitades, extraemos la pulpa y la pasamos por un colador para separar las semillas, incorporamos esta pulpa junto al zumo de lima a la mezcla de queso.
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta, introducimos en el horno a 170º unos 30-40 minutos, dejamos enfriar y dejamos reposar en la nevera, mejor de un día para otro.
Al día siguiente, hidratamos la hoja de gelatina, cortamos las restantes frutas de la pasión en dos mitades, extraemos la pulpa con las semillas y las calentamos en el microondas, las mezclamos con la hoja de gelatina bien escurrida, removemos para que se disuelva bien y cubrimos la tarta con ella. Dejamos reposar en la nevera unas dos horas. Desmoldamos y servimos.
