Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Cheesecake de salmón
200 g de salmón ahumado
400 g de queso crema
150 g de nata
3 hojas de gelatina
50 g de mantequilla
150 g de galletas saladas
Deshacemos las galletas hasta hacerlas polvo, las mezclamos con la mantequilla derretida y con esta mezcla cubrimos el fondo de dos o tres moldes pequeños redondos de pared alta, reservamos en la nevera unos 20 minutos.
Introducimos las láminas de gelatina en agua para que se hidraten.
Calentamos la nata en un cazo pequeño, le añadimos la gelatina hidratada y escurrida, removemos hasta que esté totalmente disuelta, la dejamos templar.
Trituramos el queso crema con el salmón ahumado, le añadimos la nata, removemos toda la mezcla y la repartimos en los moldes que tenemos reservados con la galleta. Los dejamos reposar en la nevera al menos unas 4 horas o de un día para otro, desmoldamos y servimos.
