Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Clafoutis de mirabel
Estamos en verano y eso significa que podemos encontrar mirabeles, una delicia gastronómica gallega, son unas delicadas y pequeñas ciruelas doradas con pintas rojizas que me encantan! la pena es que solamente en esta época del año las podemos consumir en fresco, el resto del año nos conformamos tomándolas envasadas en conserva con almibar o aguardiente.
500 gr de mirabeles frescos
3 huevos
180 gr de harina de almendra
90 gr de azúcar integral de caña
Mantequilla para engrasar el molde
Precalentamos el horno a 160º y engrasamos el molde con mantequilla, reservamos.
Deshuesamos los mirabeles, reservamos.
En un bol o robot de cocina batimos los huevos con el azúcar, agregamos la harina de almendra y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
En el fondo del molde que tenemos engrasado ponemos los mirabeles, cubrimos con la mezcla anterior y horneamos 160º unos 25-30 minutos.
