Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Crema de calabacin
3 calabacines
2 puerros
2 puerros
1 patata
500 ml de caldo de verduras
aceite de oliva virgen extra
Retiramos las raíces, la primera capa y la parte verde de los puerros, los picamos menudos, y los sofreímos en una olla con un fondo de aceite de oliva.
Pelamos los calabacines y la patata, los añadimos troceados a la olla sofreímos unos 10 minutos todo junto a fuego bajo, añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer unos 20 minutos, probamos de sal y si fuera necesario le ponemos una pizquita.
Trituramos todo con la batidora, si queda muy espesa le podemos poner más caldo de verduras.
La acompañe con calabacín deshidratado.
