Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Quiche de puerro gambas y cangrejo
2 puerros
300 g de gambas
1 lata de cangrejo (120 g peso neto)
3 huevos
200 ml de nata para cocinar
100 g de queso rallado
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
Limpiamos los puerros, los cortamos y pochamos en una sartén con unas gotas de aceite, reservamos.
Batimos los huevos en un bol, le añadimos la nata, salpimentamos y mezclamos, reservamos.
Engrasamos un molde desmoldable, cubrimos el fondo y las paredes con la masa brisa le colocamos encima un papel vegetal con peso (pueden ser unos garbanzos) lo introducimos en el horno precalentado a 170º unos 10 minutos pasado ese tiempo quitamos los garbanzos y el papel vegetal y volvemos a hornear otros 5 minutos. Retiramos del horno.
Colocamos los puerros en la base de la masa, escurrimos y desmigamos el cangrejo, lo repartimos sobre el fondo de la tarta junto con las gambas y el queso, vertemos por encima la mezcla de nata y huevo. Horneamos unos 30 minutos.
Dejamos que se temple, desmoldamos y servimos.
