Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Tarta de queso de cabra con tomates cherry
7 tomates cherry
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva
100 g de queso de cabra
200 g de nata para cocinar
4 huevos
sal, pimienta
tomillo fresco
Estiramos la masa y forramos con ella el molde que vayamos a utilizar, pinchamos con un tenedor el fondo. Horneamos unos 5 minutos, la sacamos del horno y reservamos.
En una sartén con una cucharada de aceite pochamos los tomates cortados por la mitad, salpimentamos y le ponemos el vinagre balsámico, le damos unas vueltas y reservamos.
En un bol batimos los huevos, le añadimos el queso de cabra, la nata y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimentamos.
Sobre la masa medio horneada ponemos la mezcla anterior, le colocamos los tomates, desgranamos el tomillo fresco sobre la superficie y lo introducimos en el horno precalentado a 170º unos 25 minutos o hasta que se dore, lo dejamos reposar unos cinco minutos y desmoldamos.
