Blog de Recetas: Sabores & Olores
Web Autor: http://saboresyolores-garlutti.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de PAN CON NUECES Y ARANDANOS ......EN PANIFICADORA
Creo que ya os había dicho que me encanta hacer pan ....jejeje ... sobre todo esos experimentos de pan con mezclas y con ayuda de mi panificadora de LIDL creo que soy de las pionera con esta máquina la primera la tengo desde hace mas de 10 años que es la blanca ..se me estropeó la correa que me va a cambiar Humberto ( cuando tenga un poco de tiempo ...) y como consecuencia de la falta de tiempo me regaló él la negra .... es una ayuda increíble pues ahora con todo el percance de mi marido ...que va yendo poco a poco .... puedo hacerle los panes sin sal sin necesidad de tener que ir a comprarlos a la panadería . También es cierto que utilizo mucho el modelo tipo molde ..el más cómodo para hacer tostadas en la tostadora para el desayuno de todos ....en este caso e4s un pan delicioso y lleno de energía ...con nueces y arándanos rojos secos ....le añadí un poco de canela y de jengibre enh polvo ....espectacular
Ideal para untar queso fresco y poner encima una loncha de salmón ahumado ..o de bacalao ahumado .....
INGREDIENTES .-
Ideal para untar queso fresco y poner encima una loncha de salmón ahumado ..o de bacalao ahumado .....
INGREDIENTES .-
- 200 gr de harina de centeno
- 100 gr de harina de trigo de fuerza
- 100 gr de maíz morado ..o blanco
- (optativo....sino se pone estos gr se aumentan en la harina de fuerza)
- 300 ml de agua templada
- 7 gr de levadura fresca
- 1 cda de sal
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de girasol......
- 100 gr de nueces picadas y100 gr de arándanos rojos hidratados
- 1 cdita de canela en polvo y 1 cdita de jengibre en polvo
PREPARACIÓN .-
- Sabemos que en la panificadora primero se ponen los líquidos ..mezclamos bien con una cuchara de madera
- Se añade la levadura fresca desmenuzada ..la miel y el aceite de girasol
- En un bol se mezclan las harinas con la sal .... y se añaden a los líquidos de la cubeta de la panificadora
- Programamos en mi caso el 7 que es solo amasado y dura 15 minutos
- Cuando termine ...dejara reposar dentro de la cubeta otros 15 minutos
- Programar la pani en el programa pan Expres en la mía es el 5
- ..darle a la intensidad de tostado y al peso
- Comenzar el programa ...llegareis a un punto en que comienza el amasado seguido
- Levantar la tapa y añadir un puñado de nueces y un puñado de arándanos intermitente hasta que se hayan echado todos ....dejar continuar el programa hasta terminar ....
- Con la harina de centeno y maíz no sube mucho ..pero como veis queda super bien
Tiene un color dorado porque en este pan no eché el maíz morado sino el blanco .... el olor es fantástico...y el sabor estupendo ..... .......MARIMI