MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
08 Ago 20160 Comentarios
Receta de Risotto con Champiñones
Buenos días a tod@s, para comenzar esta nueva semana de Agosto, os dejo una rica receta que aportará nutrientes y fibra a vuestro organismo, se trata de un Risotto con Champiñones, espero que os guste y la preparéis en casa.
Ingredientes
- Mantequilla (cuatro cucharadas)
- Cebolla (una mediana)
- Champiñones (sobre 100grs)
- Arroz (400grs para 4 personas)
- Queso parmesano rallado (seis cucharadas)
- Caldo de carne (un litro y medio)
- Vino blanco (medio vaso)
Modo de Preparación
- En una sartén poner la mitad de la mantequilla y refreír a fuego lento la cebolla bien picadita
- Añadir los champiñones lavados y troceados en láminas y refreír
- Echar el arroz y refreír unos minutos más
- Subir el fuego y verter el vino blanco y dejar que evapore
- Añadir el caldo de carne
- Remover de vez en cuando y dejar cocer unos quince minutos, si fuera necesario echar un poco más de caldo y ajustar la sal
- Retirar la sartén, y añadir el parmesano rallado y la mantequilla restante, mezclarlo bien todo
- Servir a continuación y....buen provecho!!!
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