Crema de Repollo en Thermomix...

Vamos a dar comienzo a la semana y al mes de Febrero con la receta de una crema de repollo con un rico sabor  , además es muy fácil de preparar ,como siempre os dejo la receta para hacer con Thermomix y de forma tradicional.

Los repollos son hortalizas compuestas en su mayoría de agua, y muy nutritivas por su riqueza de vitaminas y minerales.
Este alto contenido acuoso hace que sean alimentos con un bajo aporte calórico.
Tras el agua, los hidratos de carbono y la fibra son los componentes más abundantes, seguidos de una menor proporción de proteínas y grasas.

De nuevo esta receta es vegana así que es ideal para celebrar el #Lunessincarne.
Lunes Sin Carne es una campaña internacional sin fines de lucro que alienta a las personas a no comer carne los lunes para mejorar su salud y ayudar al planeta.
Cualquier persona puede participar sólo debes eliminar todo tipo de carne de tu plato un día a la semana ¡estarás haciendo un mundo de diferencia!.

Ahora os dejo con la receta y su elaboración paso a paso.

Crema de Repollo  en Thermomix...



Ingredientes:

600 Gramos de repollo ( el mio del huerto de mis tíos ) .
3 Zanahorias .
2 Cucharadas de aceite de oliva ( Yo gotas de Aceites  Abril ).
1 Cebolla.
1 Pimiento verde pequeño.
1 Litro de agua.
Sal y pimienta negra al gusto.


Preparación con Thermomix:

Pelamos la cebolla ,lavamos el pimiento y quitamos las semillas , pelamos las zanahorias ,reservamos.
Quitamos los tallos centrales del repollo ,lavamos ,troceamos y reservamos.

Ponemos el aceite en el vaso de la thermomix ,añadimos la cebolla cortada en trozos así como el pimiento.
Programamos a velocidad 5 Tiempo 6 segundos.
Con ayuda de una espátula, bajamos los restos de las paredes .Programamos velocidad 1 Temperatura 120º ,Tiempo 5 minutos.

Añadimos el repollo ,las zanahorias troceadas , salpimentamos ,añadimos un litro de agua ,programamos Velocidad 1 Temperatura 120º Tiempo 30 minutos.
Una vez termine programamos Velocidad 10 Tiempo 30 segundos.

Y ya tenemos la crema lista para dar cuenta de ella.


Preparación de forma tradicional:

Pelamos la cebolla y cortamos en trozos ,lavamos el pimiento y quitamos las semillas cortamos en trozos , pelamos las zanahorias cortamos en rodajas  ,reservamos.
Quitamos los tallos centrales del repollo ,lavamos ,troceamos y reservamos.

Ponemos dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen en una olla.
Cuando el aceite empiece a calentar añadimos la cebolla que teníamos reservada con el pimiento  y dejamos que se poche todo una vez este añadimos las zanahorias  salpimentamos al gusto  y damos unas vueltas para que se rehoguen ,añadimos el repollo , removemos  añadimos el agua y dejamos que se cocine todo junto unos quince minutos a fuego medio .
Pasado el tiempo comprobamos el punto de sal y si hace falta rectificamos .
Apagamos el fuego , trituramos la crema  con una batidora y lista para dar cuenta de ella .



Las coles con repollo pertenecen a la familia de las Crucíferas.
En ella se incluyen más de 380 géneros y unas 3.000 especies propias de regiones templadas o frías del hemisferio norte.
Existen variedades tempranas, de temporada media, tardía, otoñal e invernal.

Los repollos son, con toda probabilidad, el grupo de coles más popular.
Los repollos son originarios de las zonas costeras de Europa central y meridional, aunque en la actualidad se producen en todos los países.


Los egipcios ya las cultivaban en el año 2500 a.C. y, algunos siglos más tarde, también los griegos y los romanos, quienes atribuían a estas hortalizas la propiedad de favorecer la digestión y de atenuar las consecuencias negativas de la ingesta de alcohol.

Debido a las intensas relaciones comerciales que ya tenían lugar en la época romana, el cultivo del repollo fue extendiéndose y haciéndose popular en distintas zonas del Mediterráneo.
Su consumo se consolidó durante la Edad Media ,fue en esta época cuando empezaron a ser almacenadas y transportadas.


Durante el siglo XVI su cultivo se extendió a Francia e Inglaterra.
En el siglo XVII se generalizó por toda Europa y a finales del siglo XVIII comenzaron a cultivarse en España.
Durante el siglo XIX, las potencias coloniales europeas son las que extienden su consumo por todo el mundo.
No obstante, los repollos eran considerados como un alimento propio de campesinos, por lo que no eran consumidos entre las clases sociales más distinguidas.



El repollo es rico en vitamina C, A, calcio y β-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra.
Una hortaliza barata que admite muchas preparaciones.




Las coles o repollos se encuentran en su mejor momento en los meses de invierno, aunque podemos disponer de ellos durante todo el año, no tenéis escusa para no ponerlas en la mesa con esta receta.




Esta de muerte relenta no lo siguiente....
Palabrita que desaparece del plato en un pis pas  .



Espero que os haya gustado la receta de hoy y no dejéis de ponerla en practica.

Os recuerdo otras recetas que puedes ver con repollo.

 Col Shanghai [ Paso a paso}.

 Patatas Con repollo y Bacalao ( ajo de col ).

 Repollo con Bacalao y patatas .

Caldo de Repollo {paso a paso}.

Caldo de repollo en crock pot .

Muchas gracias por dedicar un poco de vuestro valioso tiempo a visitarme,así como por dejarme vuestras opiniones y sugerencias las cuales me encanta leer.
Bicos mil y feliz inicio de semana wap@s.