SOPARNIK - Dalmacia (Croacia)

Blog de Recetas: Un Toque de CaNela

Receta de SOPARNIK - Dalmacia (Croacia)


Con Cocinas del Mundo, viajamos a Dalmacia, una región histórica perteneciente a Croacia.
La receta que me he traído es una sencilla tarta de acelgas y cebolla muy típica y con denominación de origen.
Es un plato indígena muy común en la cocina dálmata, y desde 2016, la Comisión Europea lo declaró Patrimonio Nacional No Material. Incluso tienen el Festival Soparnik que tiene lugar en Dugi Rat.


INGREDIENTES

Masa:
250 gr de harina
150 gr de agua
30 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal

Relleno:
600 gr de acelgas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de Vegeta (mezcla de vegetales deshidratados)


Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN

Masa:
Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix 3 minutos, velocidad Espiga.
Dividir la masa en dos y extender con rodillo. Reservar.

Relleno:
En un bol, poner las acelgas troceadas, sin los tallos, la cebolla picada, los ajos fileteados, aceite, sal y la cucharada de vegetales deshidratados. Mezclar bien.


Con Thermomix, todo en el vaso, excepto las acelgas 2 segundos, velocidad 5. Luego, mezclar.
Extender sobre una de las porciones de masa.


Cubrir con la otra, cerrar los bordes y pinchar con un tenedor.


Hornear a 180º de 30 a 40 minutos.
Enfriar en rejilla.


Bon appétit!!

Cocinas del Mundo
Entrantes
Retos Culinarios
Thermomix
Vegetarianas