Hummus de Remolacha

La preparación de hoy se suma a nuestra variante de hummus, preparación del oriente medio en base a garbanzos que es totalmente apta para veganos y vegetarianos. Esta preparación es realmente sencilla, ya que solo consta de mezclar ingredientes y pasarlos por la licuadora (batidora, juguera). A continuación los ingredientes y la preparación.

Ingredientes

• 200 gramos de garbanzos crudos (remojados toda la noche) o 400 gramos de garbanzos cocidos
• 1 Remolacha (betarraga, betabel) grande cocida
• 1 Diente de Ajo
• 1 Cucharada de Tahini o Tahina
• Semillas de Sésamo
• Zumo de Limón
• 2 Cucharaditas de Comino
• 1/2 Cucharadita de Sal

Preparación

• Comenzaremos esta sencilla receta para veganos y vegerarianos triturando en la batidora / licuadora / juguera todos los ingredientes, dejando un poco de semillas de sésamo para la presentación del plato.
• La idea es formar una pasta con nuestra preparación, la cual debe quedar homogénea y de consistencia esponjosa.
• Una vez lista nuestra pasta de hummus, serviremos en recipientes o en nuestra preparación al momento de emplatar, espolvoreando encima del hummus unas cuantas semillas de sésamo.