MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
25 Jun 20160 Comentarios
Receta de Bavaroise de Vainilla
Buenos días a tod@s, para este fin de semana os dejo la receta de un postre muy fresquito que se cree que es de origen suizo, aunque algunos lo atribuyen al gastrónomo francés Antoine-Marie Carème, espero que os guste esta Bavaroise de Vainilla.
Ingredientes
- Láminas de gelatina neutra (10grs)
- Yemas de huevo (tres)
- Azúcar (50grs)
- Leche entera (250ml)
- Nata líquida (125ml)
- Vainilla (una cucharadita)
Modo de Preparación
- Poner la gelatina en un bol con un poco de agua fría
- Moler un poco el azúcar para que quede más fina
- Batir las yemas con el azúcar hasta que tome un color blanquecino
- Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir y echarla en la mezcla de huevo y azúcar
- Poner esta mezcla en una cacerola al fuego lento, añadir la vainilla y remover suave y constante hasta que espese, no dejar que hierva
- Apagar el fuego y añadir la gelatina, remover hasta que se integre bien y dejar que se enfríe un poco
- Batir la nata hasta que crezca un poco y añadirla a la mezcla removiendo con movimientos envolventes
- Volcar en un molde y meter en el frigorífico unas horas hasta que esté firme
- Desmoldar con cuidado y acompañar con frutas, salsa de chocolate, caramelo líquido o frutos secos, según vuestro gusto
- Servir muy fresquita y....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Añadir nuevo comentario