MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
07 Jun 20170 Comentarios
Receta de Mejillones Rellenos "Tigres"
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta riquísima receta de Mejillones Rellenos, también llamados Tigres, resultan un plato exquisito como aperitivo o también para vuestras cenas rápidas, os recomiendo que los preparéis y seguro que os van a encantar.
Ingredientes
- Mejillones (un kg aproximadamente)
- Filete de rosada (uno)
- Gambas peladas (250grs)
- Cebolleta (una mediana)
- Ajos (tres dientes)
- Pimiento verde (uno pequeño)
- Tomate frito (100grs)
- Harina (dos cucharadas soperas)
- Leche (un vaso)
- Vino blanco (100ml)
- Laurel (una o dos hojas)
- Aceite de oliva
- Huevo batido
- Pan rallado
Modo de Preparación
- Lavar y limpiar bien los mejillones, ponerlos en una cacerola con el vino blanco y el laurel y dejar que cuezan hasta que se abran, reservarlos
- En una sartén, echar un chorrito de aceite y refreír a fuego medio la cebolleta y los ajos bien picadito todo
- Después añadir el pimiento troceadito y dejar que se cocine hasta que esté tierno
- Añadir al sofrito el pescado bien picado, mejor si lo trituráis, los mejillones y las gambas muy picadito todo, remover todo y dejar unos minutos, después añadir el tomate frito
- Echar la harina y dejar unos minutos que se refría, después echar la leche y remover hasta que se forme una masa que se despegue con facilidad de la sartén
- Dejar enfriar la masa al menos un par de horas
- Rellenar las conchas de los mejillones con ayuda de una cuchara
- Pasarlos por huevo batido y después por el pan rallado
- Freír en abundante aceite caliente y colocar en una fuente
- Servir acompañados de una ensalada y....buen provecho!!!
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