MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
23 Dic 20160 Comentarios
Receta de Dorada a la Espalda
Buenos días a tod@s, para hoy os propongo una receta tradicional y muy sencilla, se trata de Dorada a la Espalda, se prepara en poco tiempo y queda un plato ligero y muy sabroso para toda la familia, seguro que os gustará.
Ingredientes
- Doradas de ración (según comensales)
- Ajos (uno o dos para cada dorada)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Vinagre (una cucharada opcional)
- Perejil picado (opcional)
- Patatas (dos o tres) fritas en rodajas
Modo de Preparación
- Limpiar las doradas y separar los lomos, ponerlas sal al gusto
- En una sartén plana con un chorrito de aceite poner las doradas con la piel hacia arriba y cocinarlas unos dos minutos
- Darlas la vuelta con cuidado y dejar que se hagan por el lado de la piel
- Partir los dientes de ajo en láminas y dorarlos en una sartén con aceite caliente hasta que estén bien doraditos, apartar la sartén y dejar que se enfríe un poco
- Se puede añadir una cucharada de vinagre al aceite de ajos, mezclando bien para que se integre el vinagre con el aceite
- Servir la dorada salseada con el aceite de ajos
- Acompañar de unas patatas fritas en rodajas y espolvorear con un poco de perejil picado y....buen provecho!!!
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