MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
21 Oct 20190 Comentarios
Receta de Sardinas Rellenas al Horno
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Sardinas Rellenas al Horno, ya sabéis que las sardinas son pescado azul y resultan muy saludables para nuestro organismo ya que son muy ricas en Omega3, os animo a preparar esta estupenda receta.
Ingredientes
- Sardinas frescas (24 para cuatro personas)
- Ajos (seis dientes)
- Cebollas (dos)
- Pimiento verde (uno)
- Guisantes (unos 300 grs)
- Patatas (una)
- Pan rallado
- Sidra (un vaso)
- Aceite de oliva
- Sal y Perejil
Modo de Preparación
- Pelar la patata y cortarla en trozos pequeños, ponerla a cocer con los guisantes desgranados en un cazo con un poco de agua y sal
- Triturar y reservar
- Mezclar en un bol el pan rallado con 2 dientes de ajo pelados y picados, y el perejil picado, reservarlo
- Pelar y picar 4 dientes de ajo y ponerlos a dorar en una sartén con un chorro de aceite
- Pelar y picar en juliana las cebollas y el pimiento verde y añadir a la sartén, poner un poco de sal y dejar que se poche
- Una vez pochadas las verduras, agregar un vaso de sidra y dejar reducir a fuego suave
- Limpiar las sardinas y retirar la espina central
- Poner la mitad de las sardinas abiertas sobre una bandeja para horno, echarlas un poquito de sal
- Poner encima de cada una un montoncito de las verduras pochadas y tapar cada una con el resto de sardinas
- Espolvorear por encima con la mezcla de pan rallado y hornear a 220º/230ºC durante 5/8 minutos (con el horno precalentado)
- Servir un poco de crema de guisantes en la base del plato y colocar encima las sardinas rellenas y....buen provecho!!!
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