MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
19 Dic 20140 Comentarios
Receta de Sopas de Tomate Caseras
Buenos días a tod@s, como el tiempo está bastante fresquito, hoy en casa nos apetecían unas sopas de tomate y aprovechando que tengo a mi querida madre en casa, pues las hemos preparado a su estilo y nos han quedado de rechupete, espero que os guste la receta.
Ingredientes
- Pan del día anterior
- Aceite de oliva
- Lomo adobado en taquitos (tres o cuatro lonchas)
- Pisto o un bote de fritada de 400grs
- Ajos machacados (cinco o seis dientes)
- Cominos (una cucharadita)
- Pimentón rojo (una cucharadita)
- Sal
- Huevos escalfados (opcional)
Modo de Preparación
- Poner una cacerola al fuego con un poco de aceite de oliva
- Refreír los taquitos de lomo
- Machacar los dientes de ajo con un poco de sal y añadirlos al lomo
- Echar el pimentón y refreír un poco con cuidado que no se queme
- Añadir el bote de pisto o fritada y remover bien, echar los cominos y después añadir agua suficiente para calar las sopas
- Dejar hervir un rato y ajustar la sal
- En una fuente honda poner las rebanadas de pan finitas necesarias según comensales
- Calar bien las sopas con el caldo preparado, podéis dejarlas mas secas o caldosas según vuestro gusto
- Hacer unos huevos escalfados y colocarlos encima de las sopas
- Sevir calentitas y.....buen provecho!!!
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