MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
16 Ago 20170 Comentarios
Receta de Piquillos Rellenos de Morcilla
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una rica receta que os sirve tanto de aperitivo como de primer plato, se trata de Piquillos Rellenos de Morcilla, quedan exquisitos y son fáciles de preparar, seguro que os van a gustar.
Ingredientes
- Pimientos del piquillo enteros (diez más otros dos partidos)
- Morcilla de arroz (una)
- Manzana reineta (una)
- Ajos (dos dientes)
- Cebolleta (una)
- Puerro (uno)
- Pimiento verde (uno)
- Manzana (media)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- Pelar y cortar la manzana en cuadraditos, pocharla en un poquito de aceite
- Añadir la morcilla sin piel y desmenuzada y remover para que se mezcle bien
- Rellenar los pimientos con la mezcla de morcilla y reservarlos en una fuente
- En una sartén con un poco de aceite pochar las verduras y ponerlas un poco de sal
- Echar un poquito de harina y remover unos minutos para que se tueste la harina, después añadir un poco de agua o caldo de verduras y los dos pimientos echos tiritas, dejar cocer unos minutos
- Pasar todo con la batidora que quede una salsa un poquito espesa
- Introducir los pimientos ya rellenos y dejar que den un hervor a fuego suave
- Servir los pimientos con la salsa y....buen provecho!!!
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