MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
23 Oct 20140 Comentarios
Receta de Puré de Patatas al Orégano con Picatostes
Buenos días a tod@s, para hoy jueves os dejo una receta muy rica que preparé el otro día en casa y nos encantó el rico sabor que le da el orégano a este puré, y hasta los más peques de la casa lo comerán con mucho gusto.
Ingredientes
- Patatas (seis o siete según comensales)
- Pimiento rojo (dos medianos)
- Pimiento verde (uno o dos)
- Cebolla (una pequeña)
- Tomates (uno o dos medianos)
- Aceite de oliva
- Ajos (cuatro o cinco dientes)
- Perejil
- Orégano (una cucharada)
- Sal
- Pimentón y condimento amarillo
- Pan del día anterior en taquitos (a vuestro gusto)
Modo de Preparación
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva refreír los pimientos rojo y verde, partidos en trozos
- Picar la cebolla y añadir al sofrito junto con el tomate bien picadito
- Machacar los ajos y el perejil y echar también al sofrito, remover bien todo
- Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas y añadirlas a la cacerola, remover bien y ponerles sal al gusto
- Poner un poco de pimentón rojo y un poco de condimento amarillo y el orégano, remover bien todo
- Añadir agua que cubra las patatas y dejar cocer hasta que estén blanditas
- Dejar templar y triturarlas con la batidora hasta que quede un puré espesito, si os gusta mas claro pues añadir un poco de agua
- Freír los taquitos de pan en aceite muy caliente hasta que estén doraditos, sacar y poner a escurrir sobre papel de cocina
- Servir el puré caliente, acompañar con los picatostes y.....buen provecho!!!
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