MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Rosquillas de San Blas
Buenos días a tod@s, hoy se celebra el día de San Blas por eso he decidido dejaros la receta de estas ricas Rosquillas de San Blas y también con ella felicitar a tod@s l@s que hoy celebran su santo. Feliz San Blas!!
Ingredientes
- Para las rosquillas:
- Huevos (tres)
- Yema de huevo (una)
- Harina (250grs)
- Aceite de oliva (75 grs)
- Azúcar (una cucharada)
- Licor de anís (una cucharada)
- Para la cobertura:
- Clara de huevo (una)
- Azúcar (60grs)
- Sal (una pizca)
- Agua (una cucharada)
- Licor de anís (una cucharada)
Modo de Preparación
- En un bol grande poner los huevos, la yema y el azúcar y batirlo con un batidor manual, añadir el aceite y el anís y volver a batir bien
- Añadir la harina poco a poco y amasar con las manos, primero dentro del bol y luego sobre una encimera enharinada, hasta conseguir una masa suave y homogénea
- Untar la encimera con un poco de aceite de oliva
- Coger porciones de la masa y rodarlas por la encimera hasta formar tiras cilíndricas de unos 25cms
- Unir los extremos para formar las rosquillas y colocarlas en la bandeja del horno sobre papel de hornear, os saldrán unas 18 o veinte rosquillas
- Precalentar el horno a 170º y meter la bandeja con las rosquillas durante unos veinte o veinticinco minutos hasta que estén doraditas
- Sacar las rosquillas y dejarlas enfriar sobre una rejilla
- Para hacer la cobertura, poner al fuego medio un cazo con el azúcar y el agua y sin remover dejar que hierva un minuto para formar un jarabe
- Batir la clara a punto de nieve con una pizca de sal y añadir el anís, echar el jarabe preparado en forma de hilo sobre la clara montada y sin dejar de batir hasta que se forme un merengue espeso
- Bañar la cara superior de las rosquillas con el merengue preparado y dejarlo secar
- Tomarlas como postre o con un rico café y......buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Comentarios
misrecetas
Enviado por Rosy el Vie, 29/01/2016 - 01:28.
Estupendas
Rosquillas de San Blas
Enviado por Mis Recetas el Vie, 29/01/2016 - 12:35.
Hola Rosy, en primer lugar darte las gracias por visitar esta Web de recetas y también agradecerte tu comentario en esta receta de Rosquillas, espero seguir contando con tus visitas y que nos recomiendes a tod@s tus amistades. Gracias y un Saludo.
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