Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Bizcocho de arándanos, naranja y avellanas
250 g de harina
3 huevos
150 g de azúcar integral de caña
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 ml de nata 35% mg
La piel de una naranja rallada fina
El zumo de una naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
16 g de levadura
100 g de arándanos
100 g de avellanas trituradas
Mezclamos la nata, el zumo de naranja y la vainilla en un cuenco pequeño, reservamos.
Con una batidora eléctrica a velocidad media, batimos la mantequilla con los huevos, la ralladura de naranja y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina, añadimos la harina tamizada con la levadura en tres tandas y batiendo hasta obtener una mezcla homogénea, Incorporamos las avellanas trituradas y los arándanos hasta integrarlos.
Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 170º unos 45-50 minutos o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia. Lo dejamos reposar en el molde unos 10 minutos y después lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
