En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes vamos a homenajear al blog de una querida amiga Mavi, de Mandarinas y Miel. Cuando vi el sorteo me hizo mucha ilusión ver que te había tocado a ti y como tu blog es como mi segundo blog, me puse rápidamente a cocinar. Como la tarde estaba lluviosa y no apetecía salir empecé por esta receta que por suerte tenía de todo lo que me hacía falta. Con estas manzanas rellenas empieza mi asalto y ya veremos como termina pues mi intención es hacerme un maratón por tu cocina. Disfruta mucho del homenaje porque te lo mereces.

Ingredientes:

50 gr de mantequilla

50 gr de azúcar moreno

2 puñados de frutos secos: (pasas, anacardos...)

ralladura de una naranja

2 cucharadas de miel

284 mililitros de nata o crema

1 cucharada de azúcar glass

Preparación:

Estas manzanas asadas las he cocinado en freidora de aire.

Retiramos con cuidado el centro de las manzanas con un descorazonador de manzanas o un cuchillo afilado, y las colocamos en la bandeja de la freidora de aire.

Calentamos la mantequilla y el azúcar en una sartén pequeña (yo he utilizado un cazo), con los frutos secos y la ralladura de naranja. Removemos hasta que la mantequilla se haya derretido y todos los granos de azúcar se hayan disuelto.

Vertemos la mezcla de caramelo en el centro de las manzanas, rociamos sobre las manzanas los jugos con la miel.

Ponemos en marcha la freidora a 200 grados y 20 minutos de tiempo de cocción

Serviremos cada manzana con una flor de nata montada y el jugo sobrante de caramelo de la bandeja.