MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
14 Abr 20150 Comentarios
Receta de Tortilla de Habas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de una de las tortillas que a mí más me gusta, se trata de Tortilla de Habas, os recomiendo que la preparéis en casa si sois amantes de esta rica verdura de temporada, seguro que os encantará.
Ingredientes
- Habas cocidas (medio kg aproximadamente)
- Aceite de oliva
- Huevos (cinco o seis)
- Ajo molido
- Pan rallado (dos o tres cucharadas)
- Sal
Modo de Preparación
- Trocear las habas y cocerlas en agua con un poco de sal, unos veinte minutos en la olla, si es rápida pues la mitad de tiempo
- Escurrir bien
- En una sartén al fuego, poner un poco de aceite de oliva y refreír las habas, espolvorear un poco de ajo molido y un poquito de sal y cuando estén refritas, echar unas cucharadas de pan rallado y remover para que se mezcle bien
- Batir las claras de los huevos y después añadir las yemas y volver a batir
- Echar las habas en el huevo batido y mezclar
- En otra sartén más pequeña poner un poquito de aceite y cuajar la tortilla por ambos lados
- Servir caliente y....buen provecho!!!
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