MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
29 Mayo 20150 Comentarios
Receta de Bacalao con Miel y Piñones
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una riquísima receta de Bacalao con miel y piñones, seguro que a l@s amantes de este rico pescado les encantará esta receta que está de rechupete, y para l@s que no lo han probado os recomiendo que lo preparéis.
Ingredientes
- Lomos de bacalao desalado (tres o cuatro según comensales)
- Miel de Caña u otra (dos cucharadas)
- Vino dulce (medio vaso)
- Harina (una cucharada)
- Ajos (dos dientes)
- Piñones (30grs)
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico (una cucharada)
Modo de Preparación
- Desalar el bacalao según vuestra costumbre
- En una cacerola o sartén con un poco de aceite de oliva, rehogar los ajos y retirarlos, después saltear los piñones con cuidado que no se quemen y reservarlos
- Pasar el bacalao por harina y dorarlo en el aceite por ambos lados, dejarlo escurrir sobre papel absorbente
- En el mismo aceite, añadir el vino y dejar reducir un poco, después echar la miel y el vinagre y remover la cacerola en círculos para que ligue bien la salsa
- Añadir los piñones y seguir moviendo unos minutos más
- Echar los lomos de bacalao y mover despacio unos minutos, para que tomen el sabor de la salsa
- Servir caliente y.....buen provecho!!!
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