3 puntos importantes del puré de tomate

El tomate es uno de los ingredientes más destacados de la cocina, debido a su sabor y sus beneficios para la salud. Por ello, es importante conocer sus distintas presentaciones, especialmente el puré de tomate.

En general, el tomate cuenta con una gran versatilidad que lo ayuda a ser indispensable en la cocina. Desde una ensalada hasta una salsa pueden hacerse mucho más vistosas y deliciosas con solo agregar este ingrediente.

En este punto, cabe señalar que el puré de tomate es una de sus presentaciones más utilizadas y fáciles de obtener, por lo que es fundamental conocerla a fondo.

Puré de tomate

El puré de tomate se obtiene de moler tomates sin cáscaras ni semillas, ayudando a que sea mucho más liso y brillante. Al mismo se le agregan algunos otros ingredientes pensados para darle solidez y mejorar su sabor como el almidón de maíz, sal, cebolla y ajo en polvo, ácido cítrico y especias.

Se puede conseguir en el mercado en diversas presentaciones, manteniendo una alta calidad y buena preservación, lo que garantiza que se pueda disfrutar de diversos beneficios de su consumo como, por ejemplo:

• Vitaminas y minerales. Es fuente de vitamina C, vitamina A y potasio, elementos que son importantes para el buen funcionamiento del organismo.
• Fuente de licopeno. El licopeno presente en los tomates se encuentra estrechamente asociado con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas. Además, se cree que puede tener también su efecto en la disminución del riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer.
• Bajo en calorías. Es ideal para cualquier persona que se encuentre en proceso de controlar su peso, permitiendo que su consumo no sea una preocupación.

El puré de tomate también favorece la salud ocular, tiene propiedades antiinflamatorias y fomenta el mejoramiento cardiaco, lo que lo convierte en un alimento muy completo.

Recetas con puré de tomate

Existen muchas opciones para preparar con puré de tomate, especialmente salsas rápidas y fáciles para acompañar diversos platos. Algunas de las más utilizadas son las albóndigas especiadas en salsa de tomate o pasta con salsa.

Sin embargo, se pueden utilizar incluso para huevos entomatados al horno o pechuga de pollo entomatado, llevando una comida normal a otro nivel.

Justo en esto radica la importancia de contar con un buen puré de tomate en la despensa, llegando a preparar una buena cena sin problemas con poco esfuerzo.

También puede ser ideal para preparar pizzas, lasañas, sopas, guisos y mucho más, solo se deberá dejar volar la imaginación para brindarle magia a los platos.

Comparativa con otros tipos de tomates procesados

El tomate es muy versátil, por lo que se pueden encontrar diversas maneras de conservarlo.

Tal es el caso de la pasta de tomate, salsa de tomate, tomates enlatados y tomates triturados.

No obstante, se debe señalar que el puré de tomate es ideal para preparaciones que se quieren más líquidas y más ligeras, puesto que no cuentan con grumos como los tomates triturados, ni pedazos grandes como los tomates enlatados, que necesitarán un proceso previo para convertirlos en puré.

Por otro lado, la pasta de tomate es mucho más densa y tiene una concentración mucho más alta, haciendo que el producto deba ser diluido para utilizarse adecuadamente en cualquier preparación.

En cuanto a la salsa de tomate, su preparación requerirá de más ingredientes que los del puré de tomate, siendo un alimento mucho más avinagrado y dulce. 

Por ello, el puré de tomate se suele utilizar más en salsas y guisados, puesto que tiene menos ingredientes y el sabor es mucho más puro. Asimismo, su textura es más lisa y ligera, convirtiéndolo en un alimento ideal para cualquier preparación.

Como se ha podido ver, el puré de tomate no es solo un producto de alta calidad, sino que también cuenta con una gran lista de beneficios para la salud y la nutrición del organismo, haciendo que se puedan preparar comidas deliciosas y saludablesm