MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Manitas de Cerdo en Salsa
Buenos días a tod@s, para comenzar esta semana os dejo una nueva receta de nuestra fiel seguidora Pilar Fernández de Benidorm, nos cuenta que estas Manitas de Cerdo le han quedado riquísimas y nos recomienda que las preparemos porque quedan exquisitas, seguro que os encantarán.
Ingredientes
- Manitas de cerdo (tres)
- Ajos (una cabeza)
- Laurel (una o dos hojas)
- Sal
- Aceite de oliva
- Cebolla (una mediana)
- Jamón en taquitos (una bandeja)
- Chorizo en taquitos (medio)
- Harina
- Guindilla picante (una)
- Vino blanco (un vaso)
- Colorante amarillo
Modo de Preparación
- Partir las manitas por la mitad y después cada mitad partirla en tres trozos
- Ponerlas a cocer en la olla cubiertas de agua con la cabeza de ajos y el laurel
- Cuando comiencen a hervir, quitar la espuma que se forma y tapar la olla
- Mantener a fuego mínimo unos 40 minutos con la pesa girando
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, preparar un sofrito con la cebolla troceadita, los taquitos de jamón y chorizo
- Cuando esté refrito, añadir un poco de harina y la guindilla y un poco de colorante amarillo, después echar el vino, remover y dejar que evapore un poco
- Colocar las manitas ya cocidas en una cacerola y volcar sobre ellas el sofrito y agua de cocerlas, previamente colado, hasta que las cubra
- Dejar cocer un rato a fuego fuerte hasta que al pincharlas con un cuchillo veamos que están cocidas
- Servir las manitas calientes y acompañadas de la salsa con jamón y chorizo y.....buen provecho!!!
- Consejo:
- Cuanto mejor sea el jamón y el chorizo, más ricas estarán estas manitas.
Comentarios
Agradecimiento
Enviado por Pilar Fernández... el Lun, 21/09/2015 - 22:10.
Hola Mari Carmen TR,
Te agradezco el haber puesto mis recetas en tu página web, la cual me encanta. Espero que os guste a tod@s.
Un saludo desde Benidorm.
Gracias a ti Pilar
Enviado por Mis Recetas el Lun, 21/09/2015 - 22:23.
Muchas gracias a ti Pilar por compartir tus conocimientos culinarios con tod@s nosotr@s, espero seguir contando con tus visitas y tus comentarios en esta Web y que sigas compartiendo con todos nuestros seguidores y seguidoras tus riquísimas recetas. Besos y un fuerte abrazo.
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