Blog de Recetas: Cuuking! Recetas de cocina
Web Autor: https://www.cuuking.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Berenjenas a la parmesana. Receta italiana
Esta receta es tradicional del sur de Italia, sobre todo de la zona de Sicilia. En la versión más antigua de esta receta las berenjenas se rebozaban en harina y huevo para luego guisarlas en la salsa de tomate. Era una receta solo para estómagos muy hambrientos, a día de hoy la receta ha evolucionado y solo se suele cocinar la berenjena a la sartén o al horno haciendo un plato bastante mas liviano ¡Pero igual de rico!
¡Venga, sacad papel y boli! Que os cuento cómo hacer estas deliciosas berenjenas a la parmesana
Receta en vídeo paso a paso
Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!
Ingredientes
Para 4 personas
2-3 berenjenas medianas
250gr de salsa de tomate, mejor si es casera
150gr de mozzarella rallada
100gr de parmesano
2 huevos
Un chorrito de leche
Aceite de oliva
2-3 berenjenas medianas
250gr de salsa de tomate, mejor si es casera
150gr de mozzarella rallada
100gr de parmesano
2 huevos
Un chorrito de leche
Aceite de oliva
Cómo preparar las berenjenas a la parmesana
1.- Comenzamos la receta cortando las berenjenas a rodajas más bien finas, de 0,5cm más o menos.
2.- Ahora pasaremos las rodajas por la sartén con un chorrito de aceite para dorarlas. No hace falta que se hagan del todo, con que tomen color será suficiente.
3.- Batimos los huevos junto con la leche, una pizca de sal y pimienta.
4.- Ahora ya montaremos las berenjenas en una fuente de horno. Comenzamos colocando una capa fina de salsa de tomate en el fondo, a continuación ponemos una capa de berenjena asada, despues unas cuanta cucharadas del huevo batido y con los quesos mozzarella y Parmesano. Repetimos estas capas hasta terminar con una ultima capa de berenjenas y huevo batido.
5.- Espolvorearemos por encima con bien de queso Parmesano y horneamos a 180ºC durante unos 25-30 minutos hasta que gratine ¡Y a disfrutar!
Espero que os haya gustado esta receta de berenjenas a la parmesana, típica italiana y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.
2.- Ahora pasaremos las rodajas por la sartén con un chorrito de aceite para dorarlas. No hace falta que se hagan del todo, con que tomen color será suficiente.
3.- Batimos los huevos junto con la leche, una pizca de sal y pimienta.
4.- Ahora ya montaremos las berenjenas en una fuente de horno. Comenzamos colocando una capa fina de salsa de tomate en el fondo, a continuación ponemos una capa de berenjena asada, despues unas cuanta cucharadas del huevo batido y con los quesos mozzarella y Parmesano. Repetimos estas capas hasta terminar con una ultima capa de berenjenas y huevo batido.
5.- Espolvorearemos por encima con bien de queso Parmesano y horneamos a 180ºC durante unos 25-30 minutos hasta que gratine ¡Y a disfrutar!
Espero que os haya gustado esta receta de berenjenas a la parmesana, típica italiana y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!
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Gracias por leerme
Un abrazo ;)
