MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
09 Mayo 20160 Comentarios
Receta de Fetuccini de Calabacín con Queso
Buenos días a tod@s, como ya sabemos, la pasta es un plato muy socorrido, pero hoy os propongo que la preparéis sustituyendo la pasta por calabacín, queda muy rica y además aprovecháis para incluir la verdura en vuestra dieta, seguro que os gustará y disfrutaréis de este rico plato de Fetuccini de Calabacín.
Ingredientes
- Calabacines medianos (dos o tres, según comensales)
- Nata líquida (200ml)
- Queso gorgonzola (150grs)
- Aceite de oliva
- Sal
- Nueces (un puñadito)
Modo de Preparación
- Lavar bien los calabacines y dejarlos con la cáscara, cortarlos los extremos
- Con ayuda de un pelador de verdura, cortarlos en tiritas no demasiado anchas a lo largo
- Poner abundante agua en una cacerola y hervir las tiras de calabacín con un poco de sal durante dos o tres minutos, escurrirlos bien y reservarlos
- En una sartén a fuego medio, verter la nata y calentar hasta que casi empiece a hervir
- Cortar el queso en pequeños trozos y echarlos a la sartén con la nata, remover constantemente para que se funda bien, dejar tres o cuatro minutos que la salsa quede consistente
- Echar las nueces troceadas y dejar a fuego mínimo para que no se enfríe
- En otra sartén, poner un poco de aceite y saltear un poco los calabacines a fuego fuerte para dorarlos un poco
- Verter la salsa por encima y servir rápido para que no se enfríen y.....buen provecho!!!
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