MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
24 Jun 20160 Comentarios
Receta de Solomillo Relleno
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una riquísima receta de Solomillo de Cerdo Relleno, os quedará un plato exquisito para cualquier celebración que hagáis en casa o simplemente para daros un capricho, espero que os guste.
Ingredientes
- Solomillo de Cerdo (uno o dos según comensales)
- Lonchas de jamón serrano o beicon
- Queso en lonchas
- Dátiles o ciruelas pasas
- Aceite de oliva
- Para la Salsa:
- Cebolla
- Vino blanco o Pedro ximénez
- Caldo de verduras
- Maicena
Modo de Preparación
- Abrir el solomillo por la mitad
- Rellenarlo con el jamón, queso y dátiles o ciruelas pasas
- Enrollar el solomillo y atarlo con hilo de cocina
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, dorarlo por todos los lados y reservarlo
- En la misma sartén pochar la cebolla muy picadita, añadir el vino y dejar cocer hasta que reduzca a la mitad
- Echar un poco de caldo y meter el solomillo a cocer a fuego suave unos veinte minutos
- Sacar el solomillo, cortarlo en rodajas y colocar en una fuente
- Espesar el caldo con un poquito de maicena disuelta en agua
- Rociar el solomillo con la salsa, servir caliente y....buen provecho!!!
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