Blog de Recetas: Dulces Diabéticos
Web Autor: https://dulcesdiabeticos.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Phoskitos sin azúcar, caseros y saludables
Si alguna vez has sentido nostalgia por los phoskitos de tu infancia, te traigo una buena noticia: ahora puedes disfrutar de unos phoskitos sin azúcar, caseros y saludables sin culpa.
Esta receta es una versión reinventada, mucho más sana, sin azúcar y con ingredientes que te permitirán cuidarte sin renunciar a ese delicioso sabor de siempre. ¿Lo mejor? Son súper fáciles de hacer y perfectos para tener el desayuno perfecto.
¿Qué son los phoskitos?
Los phoskitos son uno de esos snacks clásicos que muchos recordamos de nuestra infancia. Son pequeñas porciones de bizcocho esponjoso relleno de crema y cubiertas de una capa de chocolate, que solían ser la merienda perfecta para llevar al colegio o para disfrutar en cualquier momento del día. Este dulce se hizo muy popular por su combinación de sabores y texturas: la suavidad del bizcocho, la cremosidad del relleno y el toque crujiente del chocolate.
Sin embargo, los phoskitos industriales de toda la vida suelen estar cargados de azúcares refinados, grasas trans y otros aditivos que, aunque les dan un sabor irresistible, no son lo más recomendable si queremos llevar una alimentación más equilibrada. Así que la verdad es que no es el mejor de los desayunos. Es bollería industrial, plagada de calorías, azúcar y grasas, todo empaquetadito en un bollo súper palatable que se deshace en la boca, que se come en un momento y no sacia. No parece el desayuno más saludable del mundo, debo decir.
Con esta receta, ahora puedes disfrutar de esta delicia en su versión más saludable y casera, manteniendo el espíritu del original pero con ingredientes que cuidarán de tu bienestar.
Phoskitos sin azúcar: Un clásico reinventado
Los phoskitos sin azúcar que te traigo hoy conservan lo mejor del clásico: el bizcocho suave, el relleno cremoso y la capa de chocolate irresistible. Sin embargo, hemos dado un giro saludable a la receta. En lugar de los azúcares refinados que suelen llevar las versiones comerciales, utilizamos ingredientes más naturales y aptos para quienes buscan opciones más ligeras y equilibradas. Además, al prepararlos en casa, tienes el control total sobre los ingredientes que usas.
Estos phoskitos fit son ideales para quienes siguen un estilo de vida más saludable o están reduciendo su consumo de azúcares, sin sacrificar sabor ni textura.
Sencillos y deliciosos
Hacer estos phoskitos caseros saludables no solo es fácil, sino también divertido. Con ingredientes accesibles y pasos sencillos, tendrás una versión fit de este postre en muy poco tiempo. El bizcocho queda súper tierno y esponjoso, el relleno es suave y delicioso, y la cobertura de chocolate sin azúcar los convierte en un snack perfecto para cualquier ocasión. Además, son ideales para llevar al trabajo, la escuela o disfrutar como merienda en casa.
Aunque sean sin azúcar y en una versión más sana, estos phoskitos no tienen NADA que envidiar a los originales, palabrita. La textura del bizcocho es perfecta, ligeramente húmeda para conseguir más jugosidad. Contrasta de maravilla con el exterior de chocolate crujiente y el relleno cremosito.
Unos phoskitos más saludables
La receta de estos phoskitos caseros saludables está pensada para que disfrutes de un snack más sano y nutritivo, sin renunciar al sabor. En lugar de utilizar harinas refinadas, optamos por harina de avena integral y almendra molida, que no solo aportan una textura suave al bizcocho, sino que también son una fuente excelente de fibra, proteínas y grasas saludables. Esto hace que el bizcocho sea más lowcarb y tenga un índice glucémico más bajo que la versión industrial, lo que ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre estables.
- 1 phoskito industrial (31g) = 1,3R HC. Poco saciante, rico en azúcares y grasas saturadas.
- 1 phoskito casero sin azúcar (60g) = 0,8R HC. Muy saciante, nutritivo y bajo en grasas saturadas.
En lugar del relleno tradicional, utilizamos queso crema light, que reduce significativamente el contenido calórico y de grasas, manteniendo una textura cremosa y deliciosa. A diferencia de los rellenos llenos de azúcares y grasas poco saludables que encontramos en los phoskitos comerciales, esta versión fit te proporciona una opción más ligera sin sacrificar la experiencia de disfrutar de un dulce delicioso.
El uso de leche en la masa aporta proteínas y calcio, mientras que los huevos no solo son necesarios para dar estructura al bizcocho, sino que también son una fuente rica en proteínas de alta calidad, necesarias para la reparación y el mantenimiento de tejidos.
Y respecto al chocolate… sí, sé que te lo estás preguntando. ¿Noelia, los puedo cubrir con chocolate blanco o con leche?
A ver, poder puedes, pero ya no van a ser la versión más saludable, ya que tendrán más grasas. El mejor chocolate (a nivel salud, vamos a decir), siempre va a ser uno negro +70% cacao. Partiendo de ahí, puedes hacer las variaciones que consideres según lo que necesites.
Disfruta cuidándote
Al optar por estos phoskitos sin azúcar, no solo estás cuidando tu salud, sino que también disfrutas del placer de comer algo rico y nostálgico. Es la combinación perfecta entre lo clásico y lo moderno, adaptado a un estilo de vida más saludable. ¡Prepáralos en casa y verás cómo te enganchan!
Phoskitos sin azúcar, caseros y saludables
Ingredientes
Para el bizcocho
- 4 huevos M/L
- 60 g harina de avena integral
- 40 g almendra molida
- 80 ml leche
- 2 cdas eritritol o edulcorante al gusto
- Unas gotas de esencia de vainilla
Para el relleno
- 250 g queso crema light tipo Philadelphia
- Unas gotas de esencia de vainilla
- Edulcorante al gusto
Para la cobertura de chocolate
- 200 g chocolate sin azúcar 70% o más
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclamos las yemas con el edulcorante, la leche y un poquito de vainilla.
- Añadimos la harina de avena integral y la almendra molida, y las integramos bien.
- Montamos las claras aparte y las añadimos poquito a poco, con movimientos envolventes.
- Vertemos la mezcla del bizcocho en una bandeja de horno bien forrada con papel de hornear, la repartimos de forma que cubra toda la bandeja por igual, y horneamos durante 15min a 165º C, hasta que se dore ligeramente.
- Mientras se cuece, preparamos el relleno con queso crema, vainilla, y un poco de edulcorante, batiéndolo bien frío. Reservamos en la nevera.
- Sacamos el bizcocho del horno y, con cuidado, lo enrollamos sobre sí mismo. Colocamos un trapo limpio para que absorba la humedad, y lo dejamos enfriar (20-30min).
- Cuando ya esté frío, lo desenrollamos con cuidado y le ponemos el queso, repartiéndolo con una espátula. Volvemos a enrollar, y cortamos rodajas de un dedo de ancho, más o menos.
- Troceamos y derretimos el chocolate, y bañamos estas rodajitas por ambos lados, dando la vuelta con un tenedor. Las disponemos sobre una bandeja con papel de hornear, y llevamos a la nevera para que endurezcan del todo.
- Servimos, ¡y listos!
Información Nutricional
La entrada Phoskitos sin azúcar, caseros y saludables se publicó primero en Dulces Diabéticos.
