MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
15 Nov 20180 Comentarios
Receta de Arroz con Setas y Castañas
Buenos días a tod@s, aprovechando que estamos en otoño y es temporada de setas y también de castañas, os dejo esta rica receta, se trata de un Arroz con Setas y Castañas, seguro que os gustará y la prepararéis para toda la familia.
Ingredientes
- Arroz (una taza por persona)
- Setas variadas limpias y troceadas (unos 300 grs)
- Cebolla (una picadita)
- Salsa de tomate (dos cucharadas)
- Castañas peladas y escaldadas 3 minutos en agua hirviendo)
- Ajo picado (uno o dos dientes)
- Caldo de verdura
- Azafrán (unas hebras)
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Poner un poco de aceite de oliva en una cacerola o paellera
- Picar la cebolla y refreírla, añadir el tomate y remover
- Añadir el arroz y sofreír un par de minutos, incorporar las setas limpias y troceadas
- Echar el caldo de verduras y dejar que cueza
- A media cocción, añadir el ajo picado, el azafrán y las castañas peladas y escaldadas en agua hirviendo unos tres minutos
- Poner sal y pimienta al gusto y dejar que termine la cocción, debe quedar suelto pero no muy caldoso
- Servir caliente y...buen provecho!!!
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