MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
09 Dic 20160 Comentarios
Receta de Ensalada de Tofu y Champiñones
Buenos días a tod@s, para este viernes os dejo una receta para rebajar un poco los excesos cometidos en estos días de fiesta, espero que os guste esta Ensalada de Tofu y Champiñones y la preparéis en casa.
Ingredientes
- Espinacas (un bol)
- Lechuga (un bol)
- Cebolleta (una)
- Zanahoria (una)
- Tofu (unos tacos)
- Calabacín (medio)
- Aceite y vinagre
- Champiñones (tres o cuatro)
- Garbanzos hervidos (un puñadito)
- Maíz dulce (un bote pequeño)
Modo de Preparación
- Cortar la cebolleta y ponerla en una sartén con un poco de aceite de oliva
- Trocear el tofu y los champiñones y añadirlo a la sartén con un poco de vinagre
- Cortar el calabacín en rodajas finitas y ponerlo como base de la ensalada
- Colocar encima el resto de ingredientes la lechuha, espinacas, garbanzos y maíz
- Añadir sobre todo ello el preparado de la sartén y encima la zanahoria rallada y....buen provecho!!!
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