MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
21 Abr 20170 Comentarios
Receta de Flamenquines de Ternera en Salsa
Buenos días a tod@s, para hoy he pensado que os gustará esta riquísima receta de Flamenquines de Ternera en Salsa, resulta un plato muy adecuado para cualquier ocasión e incluso para si tenéis invitados porque quedan exquisitos.
Ingredientes
- Filetes de ternera grandes (según comensales)
- Sal y Pimienta
- Lonchas de jamón serrano
- Jamón cocido en lonchas
- Queso en lonchas
- Aceite de oliva
- Harina
- Cebolla (una mediana)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Perejil
- Vino blanco (un vasito)
- Laurel (una o dos hojas)
- Agua o caldo de carne
Modo de Preparación
- Extender los filetes y ponerles sal y pimienta al gusto
- Colocar lonchas de jamón serrano, jamón cocido y queso y enrollarlos
- Pasar todos los rollos por harina
- En una sartén con aceite de oliva, freír los rollos por todas las caras comenzando por el cierre para que no se abran, reservarlos en una fuente
- En el aceite sobrante, refreír la cebolla bien picada y los ajos y el perejil machacados, echar el vino y el laurel y dejar que hierva un ratito
- Añadir agua o caldo de carne y rectificar la sal
- Introducir los flamenquines y dejar que hiervan hasta que estén tiernos, podéis poner un poquito de maicena disuelta en agua para que la salsa quede más espesa
- Servir acompañados de la salsa y si queréis unas patatas fritas y.....buen provecho!!!
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