MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Bacalao Al Pil Pil
Buenos días a tod@s, Para este viernes os dejo una nueva receta de bacalao que seguro os encantará, y sobre todo a algun@s de nuestr@s seguidor@s que sé que la baba se les va a caer.
Ingredientes
- Lomos de bacalao, mejor Noruego (cuatro lomos o mas según comensales)
- Aceite de oliva (uno o dos vasos)
- Ajos (cuatro o cinco dientes)
- Guindilla picante
- Pimientos morrones (opcional)
Modo de Preparación
- Desalar el bacalao
- En una cazuela, mejor de barro, poner el aceite a calentar y freír los ajos y la guindilla durante unos dos minutos y retirarlos
- Poner el bacalao en el aceite con la piel hacia arriba y con el fuego suave, agitar la cazuela en vaivén
- Cuando empiece a salir la gelatina, mover la cazuela en círculos para que ligue la salsa, siempre manteniendo el fuego suave sin llegar a hervir, pues se cortaría la salsa
- Añadir los ajos y la guindilla reservados, servir caliente y si queréis podéis adornar con unas tiras de pimiento morrón y.....buen provecho!!!
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