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Receta de Crudités de verduras con salsas
Las crudités de verduras con salsas solucionan un picoteo rápido, saludable y sabroso, en pocos minutos. Aquí te aconsejamos cómo prepararlas y servirlas con diferentes salsas.
Como regla general las verduras más adecuadas para preparar una bandeja de crudités son todas aquellas que pueden consumirse crudas. Ten en cuenta que tienen que ser firmes y no deteriorarse ni oxidarse una vez cortadas.
- Verduras recomendadas: Rabanitos. Calabacines. Espárragos verdes. Apio. Apionabo. Zanahoria. Pepino. Tiras de pimiento rojo o verde. Tomatitos cereza. Tirabeques. Champiñones enteros o en cuartos rociados con limón. Brócoli. Coliflor. Hojas de endivia o de cogollos de lechuga.
- Verduras no recomendadas: Berenjenas. Alcachofas. Espárragos blancos. Judías verdes. Calabaza. Nabo. En general las verduras demasiado duras o que no deben consumirse crudas.
En primer lugar hay que cortar las verduras en tiras no demasiado gruesas. Algunas verduras, como los espárragos verdes, rabanitos o tomates cereza, se pueden dejar enteros, a tu gusto.
A la hora de presentar las verduras se disponen ordenadamente en un plato. Junto a ellas tienes que poner las salsas en la misma bandeja de servicio, como puedes ver en las fotos.
Una vez servido, cada comensal toma con las manos un palito de verdura y lo ‘moja’ en la salsa.
Aquí tienes muchas ideas de SALSAS PARA ACOMPAÑAR CRUDITÉS DE VERDURAS
- Todos los dips de queso, que son cremosos y combinan muy bien con las verduras.
- Hummus y hummus rojo.
- Paté de berenjenas (baba ganosh)
- Tapenade de aceitunas
- Mayonesas aromatizadas, sobre todo las que llevan un toque de especias.
- Salsa tártara y otras salsas con base de mayonesa.
- Salsa ranch americana para ensaladas, perfecta con su toque de ajo y queso.
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